Pavillonens historie begynder helt tilbage i 1842, da Holstebro fik kongeligt besøg af Christian 8. og hans dronning Caroline Amalie. Dronningen var så fascineret af Lystanlægget som dengang fungerede som en idyllisk plet i byen, og hun valgte derfor at donerer 50 rigsdaler til at opføre et lysthus i anlægget.
Pengene brugte man på teglsten, men lysthuset nåede aldrig at blive opført, før stenene blev stjålet. Derfor blev lysthuset opført i 1861, hvor man byggede en pavillon med dansegulv og keglebane.
Pavillonen har i årenes løb fungeret som samlingspunkt i forbindelse med arrangementer i anlægget. Bl.a. i årene 1935-1941 lå der en zoologisk have i anlægget, og pavillonen var det naturlige sted at samles, efter at man havde set dyrene.
I dag er pavillonen stadig et sted, hvor folk mødes til f.eks. fester og arrangementer. Og således fortsætter pavillonen sin historie som et idyllisk samlingssted for byens beboere.
Pavillonen drives i dag Tina og Lars Pinholt. Lars er en passioneret kok med en særlig kærlighed til det franske køkken, i mere end 10 år har Tina og Lars drevet Restaurant Sandgaarden i feriebyen Søndervig, men da muligheden for at drive pavillonen kom i 2024, var det ikke en svær beslutning at flytte restauranten til Holstebro.
Du kan som gæst hos Anlægspavillonen altid forvente et værtspar som sammen med et team af dygtige og dedikerede medarbejdere, altid vil gøre deres yderste for at netop I som gæster, vil få en helt særlig oplevelse med passion og nærvær i højsædet.
Vi glæder os til at byde jer velkommen!